Nắm bắt xu hướng sử dụng thực phẩm chức năng 2025

Không chỉ ở Việt Nam mà trên toàn thế giới, việc sử dụng thực phẩm chức năng đang trở thành một xu hướng phổ biến. Năm 2025, xu hướng sử dụng thực phẩm chức năng được dự báo sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ và có những thay đổi đáng kể.

Tổng quan về thị trường thực phẩm chức năng 2025

Trước khi đi sâu vào các xu hướng cụ thể, chúng ta hãy cùng điểm qua tình hình chung của thị trường thực phẩm chức năng. Theo báo cáo của Euromonitor, thị trường thực phẩm chức năng Việt Nam đã đạt quy mô khoảng 2,4 tỷ USD vào năm 2022. Con số này dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng với tốc độ 7% mỗi năm từ 2023 đến 2028. Thị trường toàn cầu cũng cho thấy sự tăng trưởng ấn tượng, với dự báo đạt 309 tỷ USD vào năm 2025.

Có nhiều yếu tố góp phần vào sự tăng trưởng của thị trường thực phẩm chức năng, bao gồm:

• Nhận thức về sức khỏe ngày càng tăng: Đại dịch COVID-19 đã tác động mạnh mẽ đến nhận thức của người dân về sức khỏe. Thực phẩm chức năng không còn chỉ là lựa chọn của người già hay người bệnh mà đã trở thành một phần quan trọng trong lối sống phòng ngừa bệnh tật và nâng cao sức khỏe tổng thể.
• Dân số già hóa: Việt Nam đang bước vào giai đoạn già hóa dân số, kéo theo nhu cầu lớn về các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe cho người cao tuổi, đặc biệt là các loại tăng cường sức đề kháng và cải thiện chức năng cơ thể.
• Đô thị hóa và lối sống hiện đại: Cuộc sống bận rộn, áp lực công việc, chế độ ăn uống không cân bằng, ít vận động… là những yếu tố khiến người dân đô thị tìm đến thực phẩm chức năng như một giải pháp bổ sung dinh dưỡng thiết yếu.
• Thay đổi trong hành vi tiêu dùng: Sự phát triển kinh tế, gia tăng tầng lớp trung lưu với thu nhập khả dụng cao hơn cho phép người tiêu dùng chi tiêu nhiều hơn cho các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, bao gồm thực phẩm chức năng.

Những xu hướng sử dụng thực phẩm chức năng năm 2025

Dựa trên những thay đổi về nhu cầu và hành vi của người tiêu dùng, cùng với sự phát triển của công nghệ, chúng ta có thể dự đoán những xu hướng nổi bật sau đây sẽ định hình thị trường thực phẩm chức năng trong năm 2025:

Cá nhân hóa

Trong thời đại công nghệ 4.0, người tiêu dùng mong muốn những trải nghiệm được thiết kế cho riêng mình. Thực phẩm chức năng cũng không ngoại lệ. Thay vì những sản phẩm đại trà, người tiêu dùng tìm kiếm những giải pháp phù hợp với nhu cầu, thể trạng và mục tiêu sức khỏe cá nhân

Để đáp ứng nhu cầu này, doanh nghiệp cần tận dụng sức mạnh của công nghệ, đặc biệt là trí tuệ nhân tạo (AI). AI có khả năng phân tích dữ liệu khách hàng (như thói quen, lối sống, tình trạng sức khỏe, gen di truyền…), từ đó đưa ra những gợi ý sản phẩm cá nhân hóa.

Ưa chuộng sản phẩm tự nhiên và hữu cơ

Nguồn gốc và quy trình sản xuất ngày càng được người tiêu dùng quan tâm. Thực phẩm chức năng có nguồn gốc tự nhiên, hữu cơ, được sản xuất theo quy trình bền vững đang chiếm ưu thế trên thị trường. Xu hướng này phản ánh mong muốn của người tiêu dùng về những sản phẩm an toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường.

Doanh nghiệp cần tập trung vào việc phát triển các sản phẩm từ các thành phần tự nhiên, hữu cơ, đồng thời minh bạch về nguồn gốc xuất xứ và quy trình sản xuất. Việc đạt các chứng nhận hữu cơ uy tín cũng là một cách để tạo dựng niềm tin với người tiêu dùng.

Sản phẩm hỗ trợ hệ miễn dịch và sức khỏe đường ruột

Đại dịch COVID-19 đã nâng cao nhận thức của người dân về tầm quan trọng của hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, với lối sống hiện đại, nhiều người gặp các vấn đề về tiêu hóa do chế độ ăn uống không hợp lý, stress…

Các sản phẩm hỗ trợ hệ miễn dịch (vitamin C, D, kẽm, đông trùng hạ thảo…) và sức khỏe đường ruột (probiotics, prebiotics, enzyme tiêu hóa…) sẽ tiếp tục được ưa chuộng. Doanh nghiệp cần nghiên cứu và phát triển các sản phẩm với công thức tối ưu, kết hợp các thành phần hiệu quả để đáp ứng nhu cầu này.

Ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI)

Công nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển của ngành thực phẩm chức năng. AI, Internet of Things (IoT) và các công nghệ tiên tiến khác đang được ứng dụng rộng rãi trong các khâu từ sản xuất, phân phối đến chăm sóc khách hàng.

• Sản xuất: Ứng dụng công nghệ để kiểm soát chất lượng, tối ưu hóa quy trình sản xuất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Phân phối: Xây dựng hệ thống bán hàng trực tuyến, ứng dụng công nghệ blockchain để quản lý chuỗi cung ứng, đảm bảo nguồn gốc sản phẩm.
• Chăm sóc khách hàng: Sử dụng chatbot, AI để tư vấn, giải đáp thắc mắc, cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng.

Việc ứng dụng công nghệ không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu quả hoạt động, giảm chi phí mà còn mang đến những trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng.

Thị trường thực phẩm chức năng tại Việt Nam vẫn còn rất nhiều tiềm năng phát triển. Để thành công, doanh nghiệp cần không ngừng đổi mới, sáng tạo và nắm bắt những xu hướng sử dụng thực phẩm chức năng mới nhất. Đồng thời, người tiêu dùng cũng cần tỉnh táo, lựa chọn những sản phẩm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng và tham khảo ý kiến của chuyên gia trước khi sử dụng.