Vitamin A có trong thực phẩm nào? 7 món giàu vitamin A nhất

Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực, hệ miễn dịch và sự phát triển của tế bào. Thiếu vitamin A có thể dẫn đến các vấn đề về mắt, da và tăng nguy cơ nhiễm trùng. Vậy vitamin A có trong thực phẩm nào? Hãy cùng Trang Ly Pharma khám phá những loại thực phẩm giàu vitamin A nhất để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày nhé!

Vitamin A có trong thực phẩm nào? 

Có rất nhiều thực phẩm giàu vitamin A, cả từ nguồn động vật và thực vật. Dưới đây là những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A nhất mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống:

Gan động vật

Gan động vật, đặc biệt là gan bò, là một trong những nguồn cung cấp vitamin A dồi dào nhất. Một khẩu phần 85g gan bò xào chứa tới 6.582 mcg vitamin A, vượt xa nhu cầu hàng ngày của cơ thể (RDA). Gan bò còn chứa nhiều protein, đồng, vitamin B2, B12, sắt, folate và choline, rất tốt cho sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, do hàm lượng cholesterol cao, bạn nên ăn gan động vật một cách điều độ.

Dầu gan cá

Dầu gan cá, đặc biệt là dầu gan cá tuyết, là một nguồn vitamin A tuyệt vời khác. Chỉ với 1 muỗng canh dầu gan cá tuyết đã cung cấp 4.080 mcg vitamin A. Bên cạnh đó, dầu gan cá còn giàu axit béo omega-3, vitamin D và các dưỡng chất khác, giúp bảo vệ tim mạch, chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe xương khớp.

Khoai lang

Khoai lang là một nguồn cung cấp beta-carotene dồi dào, một tiền chất của vitamin A. Một củ khoai lang nướng cung cấp 1.403 mcg vitamin A, giúp bảo vệ cơ thể chống lại ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết. Khoai lang còn chứa nhiều chất xơ, vitamin B6, vitamin C và kali, rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.

Cà rốt

Cà rốt là một loại rau củ quen thuộc, giàu beta-carotene. Chỉ với nửa cốc cà rốt sống đã cung cấp 459 mcg vitamin A. Cà rốt còn chứa nhiều chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Các loại rau lá xanh đậm

Các loại rau lá xanh đậm như rau bina, cải xoăn, bông cải xanh cũng là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào. Nửa chén rau bina luộc cung cấp 573 mcg vitamin A, nửa chén bông cải xanh luộc cung cấp 60 mcg vitamin A. Các loại rau này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, vitamin K và các dưỡng chất khác, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, xương khớp và tăng cường hệ miễn dịch.

Các loại quả có màu vàng, đỏ, cam

Các loại quả có màu vàng, đỏ, cam như xoài, dưa lưới, bí ngô, ớt chuông đỏ, cà chua… cũng chứa nhiều beta-carotene, một tiền chất của vitamin A. Một quả xoài chứa 112 mcg vitamin A, nửa cốc dưa lưới cung cấp 135 mcg vitamin A, một miếng bí ngô chứa 488 mcg vitamin A. Các loại quả này còn chứa nhiều vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Các loại thực phẩm khác

Ngoài những thực phẩm kể trên, còn có nhiều loại thực phẩm khác cũng chứa vitamin A, tuy không dồi dào bằng nhưng vẫn đáng để bổ sung vào chế độ ăn:

• Đậu mắt đen: Một chén đậu mắt đen luộc cung cấp 66 mcg vitamin A, cùng với protein thực vật và chất xơ dồi dào.
• Bông cải xanh: Nửa cốc bông cải xanh cung cấp 60 mcg vitamin A, cùng với vitamin C, vitamin K và sulforaphane, một chất có khả năng chống ung thư.
• Mơ khô: Một phần mơ khô chứa 63 mcg vitamin A, nhưng cũng chứa nhiều đường và calo, nên ăn có chừng mực.
• Nước ép cà chua: Một phần ba cốc nước ép cà chua chứa 42 mcg vitamin A, cùng với vitamin C, lycopene và các chất chống oxy hóa khác.
• Cá trích: Một khẩu phần cá trích Đại Tây Dương ngâm (85 gram) cung cấp 219 mcg vitamin A, cùng với protein, vitamin D và axit béo omega-3.

Trên đây là những thông tin về vitamin A có trong thực phẩm nào. Hãy nhớ rằng, một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng là chìa khóa để đảm bảo cung cấp đủ vitamin A và các dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể. Bên cạnh việc bổ sung vitamin A từ thực phẩm, bạn cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn về liều lượng và cách bổ sung phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.

Xem thêm: Vitamin A có tác dụng gì? Tác dụng của Vitamin A với cơ thể