Vitamin K là gì? Vitamin K có tác dụng gì đối với cơ thể?

Nhắc đến sức khỏe, chúng ta thường nghĩ ngay đến những dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, B, C, D,… Tuy nhiên, ít ai biết rằng, vitamin K đóng vai trò quan trọng không kém trong việc duy trì và bảo vệ cơ thể. Vậy vitamin K có tác dụng gì? Bài viết này, Trang Ly Pharma sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết nhất.

Vitamin K là gì? 

Vitamin K là một nhóm các hợp chất tan trong chất béo, đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, chuyển hóa xương và điều chỉnh nồng độ canxi trong máu. Hai dạng vitamin K quan trọng nhất là:

• Vitamin K1 (phylloquinone): Đây là dạng vitamin K phổ biến nhất, được tìm thấy chủ yếu trong các loại rau lá xanh như cải xoăn, rau bina, bông cải xanh và một số loại rau khác.
• Vitamin K2 (menaquinone): Vitamin K2 được chia thành nhiều loại khác nhau, thường có trong các sản phẩm từ động vật như thịt, phô mai, trứng và được tổng hợp bởi vi khuẩn đường ruột.

Vitamin K1 thường được sử dụng dưới dạng bổ sung. Trong khi đó, vitamin K2 đang được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ điều trị loãng xương, tuy nhiên vẫn cần thêm nhiều bằng chứng khoa học để khẳng định hiệu quả.

Vitamin K có tác dụng gì?

Chức năng chính của vitamin K là hỗ trợ quá trình đông máu. Khi bạn bị thương, vitamin K giúp kích hoạt các protein giúp máu đông lại và ngăn ngừa chảy máu quá nhiều. Ngoài ra, vitamin K còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương và răng. Vitamin K2 giúp vận chuyển canxi vào xương, giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ loãng xương.

Một số nghiên cứu cũng cho thấy vitamin K có thể mang lại những lợi ích sức khỏe khác, bao gồm:

• Cải thiện trí nhớ: Vitamin K có thể giúp cải thiện chức năng nhận thức và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Một số nghiên cứu cho thấy việc bổ sung vitamin K có thể giúp cải thiện trí nhớ ngắn hạn và dài hạn ở người lớn tuổi.
• Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Vitamin K có thể giúp bảo vệ tim khỏi bị tổn thương do vôi hóa mạch máu. Vôi hóa mạch máu là quá trình tích tụ mảng bám trong động mạch, có thể dẫn đến xơ vữa động mạch và bệnh tim. Vitamin K giúp ngăn ngừa vôi hóa mạch máu bằng cách kích hoạt các protein giúp loại bỏ mảng bám khỏi động mạch.
• Giảm nguy cơ ung thư: Vitamin K2 có thể giúp ức chế sự phát triển của một số loại ung thư, bao gồm ung thư gan, ung thư vú và ung thư đại tràng. Vitamin K2 có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do gốc tự do. Gốc tự do là những phân tử không ổn định có thể gây hại cho tế bào và dẫn đến ung thư.
• Cải thiện sức khỏe tiêu hóa: Vitamin K2 có thể giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột. Vi khuẩn có lợi đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
• Giảm nguy cơ gãy xương: Vitamin K có thể giúp giảm nguy cơ gãy xương bằng cách tăng mật độ xương. Mật độ xương là thước đo lượng khoáng chất trong xương. Khi mật độ xương thấp, xương trở nên yếu và dễ gãy hơn.

Cách bổ sung vitamin K vào chế độ ăn uống

Bạn có thể dễ dàng bổ sung vitamin K thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. Hãy thêm vào thực đơn của mình những loại thực phẩm giàu vitamin K như:

Vitamin K1: Rau lá xanh đậm (cải bó xôi, bông cải xanh, cải xoăn, rau diếp romaine), các loại rau khác (bắp cải, súp lơ xanh, măng tây), dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu ô liu).

Vitamin K2: Natto, phô mai cứng (cheddar, Gouda, Parmesan), lòng đỏ trứng, thịt bò, thịt gà, gan.

Liều lượng khuyến nghị hàng ngày (AI) của vitamin K thay đổi tùy theo độ tuổi và giới tính. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều nhận đủ vitamin K từ chế độ ăn uống và không cần bổ sung. Nếu bạn đang xem xét việc bổ sung vitamin K, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể.

Trên đây là những thông tin tổng quan về vitamin K có tác dụng gì. Tuy nhiên, trước khi quyết định bổ sung vitamin K, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn cụ thể về liều lượng và cách sử dụng phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.