Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Bệnh gút có ăn được rau lang không? Ăn thế nào cho đúng?
0
Rau lang là loại rau phổ biến ở Việt Nam, có giá trị dinh dưỡng cao. Vậy người bệnh gút có ăn được rau lang không? Câu trả lời là CÓ, nhưng cần hạn chế.
Thành phần dinh dưỡng của rau lang
Rau lang (cam thử, phiên chử) là loại rau quen thuộc trong bữa cơm của người Việt Nam. Đây là phần thân và lá của cây khoai lang, một loại cây thân thảo chủ yếu được trồng để lấy củ. Rau lang có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như luộc, nấu canh, xào,… vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Theo Đông y, rau lang là thảo mộc có tính bình, không độc, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường thị lực, lợi mật, chữa vàng da,… Y học hiện đại cũng đã chứng minh, rau lang là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng, bao gồm:
- Vitamin: Rau lang chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C, B6, riboflavin,… Trong 100g rau lang có chứa 11mg vitamin C, tương đương với 15% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
- Khoáng chất: Rau lang cũng là nguồn cung cấp dồi dào các khoáng chất, như canxi, phốt pho, sắt,… Canxi là thành phần chính của xương và răng, giúp xương chắc khỏe. Photpho cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và duy trì xương, răng. Sắt là thành phần quan trọng của hemoglobin, giúp vận chuyển oxy trong máu.
Bệnh gút có ăn được rau lang không?
Theo các nghiên cứu, rau lang có chứa hàm lượng purin trung bình, khoảng 20-30 mg/100g. Purin là một chất khi phân hủy trong cơ thể sẽ tạo thành acid uric. Acid uric là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh gút.
Mặc dù hàm lượng purin trong rau lang không cao, nhưng nếu ăn quá nhiều rau lang, người bệnh gút có thể làm tăng lượng acid uric trong máu, từ đó làm tăng nguy cơ tái phát cơn gút.
Ngoài ra, rau lang còn chứa hàm lượng canxi khá cao, khoảng 100g rau lang có chứa khoảng 100mg canxi. Canxi là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu bổ sung quá nhiều canxi có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.
Bệnh gút cũng là một bệnh lý có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Vì vậy, việc ăn rau lang ở người bệnh gút có thể làm tăng nguy cơ mắc sỏi thận cao hơn.
Vậy bệnh gút có ăn được rau lang không? Câu trả lời là người bệnh gút nên hạn chế ăn rau lang. Nếu muốn ăn rau lang, người bệnh nên ăn với lượng vừa phải, không quá 200g/ngày. Ngoài ra, người bệnh cũng nên bổ sung thêm đạm, chất xơ từ nguồn thực phẩm, rau củ khác, tuy nhiên phải chọn lựa thật hợp lý và đúng cách. Chế độ ăn cho người bệnh gút phải giúp vừa cân bằng tổng hợp acid uric vừa tăng khả năng đào thải acid qua thận.
Một số lưu ý khi ăn rau lang cho người bệnh gút
Khi ăn rau lang cho người bệnh gút, cần lưu ý một số điều sau đây để đảm bảo sức khỏe và hạn chế tác động của bệnh gút:
- Ngâm rau lang trong nước 1 phút: Rau lang có hàm lượng axit oxalic cao, có thể gây tạo thành sỏi axit uric và sỏi thận. Để giảm hàm lượng axit oxalic, bạn có thể chần rau lang trong nước sạch trong 1 phút
- Sử dụng ít muối: Ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến tăng huyết áp và ảnh hưởng đến quá trình bài tiết axit uric. Rau lang có hàm lượng natri cao, vì vậy hạn chế sử dụng muối khi nấu ăn.
- Kết hợp với các loại rau khác: Để cung cấp đủ chất dinh dưỡng và hạn chế tác động của rau lang, bạn nên kết hợp ăn rau lang với các loại rau khác giàu carbohydrate và chất xơ như khoai lang, khoai sọ, khoai tây, khoai mỡ. Những loại rau này có thể làm tăng cảm giác no và tránh béo phì.
Ngoài ra, nên tuân thủ chế độ ăn uống phù hợp cho người bệnh gút, hạn chế ăn thực phẩm giàu purin như thịt đỏ, hải sản, nội tạng động vật và đồ uống có cồn. Nên ăn nhiều trái cây tươi, rau củ, đậu và uống đủ nước hàng ngày để giúp đào thải axit uric
Tóm lại người bệnh gút có ăn được rau lang không? Câu trả lời là người bệnh gút nên hạn chế ăn rau lang, chỉ nên ăn với lượng vừa phải, khoảng 100g rau lang mỗi ngày.
Xem thêm:
