Ăn gì để có lá gan khỏe mạnh? Top 10+ thực phẩm nên ăn mỗi ngày

Lá gan là bộ phận quan trọng nhất trong hệ tiêu hóa, đảm nhiệm nhiều chức năng liên quan đến sự sống còn của cơ thể. Khi lá gan bị suy giảm hoặc gặp phải bệnh lý, cơ thể sẽ đối mặt nhiều vấn đề về sức khỏe. Vì vậy, để bảo vệ lá gan khỏe mạnh, chúng ta cần ăn uống hợp lý, chọn những thực phẩm có lợi cho gan. Vậy ăn gì để có lá gan khỏe mạnh? Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Ăn gì để có lá gan khỏe mạnh?

Có nhiều loại thực phẩm tốt cho gan. Dưới đây là một số loại thực phẩm mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống của mình:

Thịt gà

Gan là cơ quan cần thiết cho việc tổng hợp protein. Protein đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm sửa chữa mô, sản xuất enzyme và hormone. Thịt gà là nguồn cung cấp protein nạc dồi dào, tốt cho sức khỏe của gan.

Chọn thịt gà nạc, không da để giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể. Nên chế biến thịt gà bằng cách luộc, hấp, nướng hoặc xào với ít dầu mỡ. Hạn chế các món ăn chế biến sẵn từ thịt gà như gà rán, gà chiên giòn vì chúng thường chứa nhiều dầu mỡ và calo không tốt cho sức khỏe.

• Gan khoẻ có tác dụng gì? Top 10 lợi ích của lá gan khỏe mạnh

Quả oliu và dầu oliu

Dầu ô liu nguyên chất là một loại chất béo lành mạnh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với gan. Dầu ô liu chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương do các gốc tự do. Nó cũng giúp giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), cải thiện chức năng gan và giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Bạn có thể sử dụng dầu ô liu để nấu ăn, trộn salad hoặc chấm bánh mì. Nên chọn dầu ô liu nguyên chất, ép lạnh để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Quả hạch

Quả hạch là một loại thực phẩm giàu chất béo, chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, có tác dụng tốt cho gan. Quả hạch chứa nhiều vitamin E, một loại chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ gan khỏi các gốc tự do. Quả hạch cũng chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi như flavonoid, phenolic, phytosterol. Chúng giúp cải thiện nồng độ enzyme gan, ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, giảm viêm và stress oxy hóa. Ăn các loại quả hạch như quả óc chó, hạnh nhân mỗi ngày có thể giúp duy trì sức khỏe gan. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều quả hạch vì chúng có lượng calo cao.

Tỏi

Tỏi là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho gan, đặc biệt là cho những người bị gan nhiễm mỡ. Tỏi chứa nhiều hợp chất có khả năng kích thích gan tiết ra các enzyme giải độc, giúp loại bỏ các chất gây hại cho gan. Tỏi cũng có tác dụng giảm cân và giảm mỡ trong gan, nhờ chứa các chất như allicin, ajoene, diallyl disulfide. Ăn tỏi thường xuyên có thể giúp bảo vệ gan khỏi các bệnh lý như viêm gan, xơ gan, ung thư gan.

Quả mọng

Quả mọng là một nhóm thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng tốt cho gan. Quả mọng chứa nhiều polyphenol, một loại chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây hại. Quả mọng cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và các enzyme chống oxy hóa của gan, giúp ngăn ngừa viêm gan, xơ gan, ung thư gan. Quả mọng có thể ăn tươi hoặc ép nước, đều có lợi cho gan. Một số loại quả mọng có lợi cho gan là việt quất, mâm xôi, dâu tây, lựu, nho.

Nho 

Nho là một loại quả ngon và bổ dưỡng, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho gan. Nho chứa nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol, một loại polyphenol có trong vỏ và hạt nho. Resveratrol giúp giảm viêm, ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do gây hại cho gan. Ngoài ra, resveratrol cũng cải thiện chức năng gan, giúp gan loại bỏ các chất độc và mỡ thừa. Nho đỏ và tím có nhiều resveratrol hơn nho xanh nên có lợi cho gan hơn. Ăn nho thường xuyên có thể giúp bảo vệ gan khỏi các bệnh lý như viêm gan, xơ gan, ung thư gan.

Yến mạch

Yến mạch là một loại ngũ cốc giàu chất xơ, có tác dụng tốt cho tiêu hóa và gan. Chất xơ trong yến mạch giúp làm sạch đường ruột, hỗ trợ gan loại bỏ các chất độc và thừa. Yến mạch còn chứa các hợp chất beta-glucans, có khả năng kích hoạt hệ miễn dịch, chống viêm, ngăn ngừa tiểu đường, béo phì. Beta-glucans cũng giúp giảm lượng mỡ tích tụ trong gan, bảo vệ gan khỏi các bệnh lý. Khi ăn yến mạch, nên chọn loại yến mạch nguyên hạt, tránh các loại yến mạch đã qua chế biến, có thêm bột hoặc đường vì chúng có thể gây hại cho cơ thể.

Bưởi

Bưởi là một loại quả giàu chất chống oxy hóa, có lợi cho gan. Bưởi chứa nhiều naringenin và naringin, hai loại chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây hại. Naringenin và naringin cũng có khả năng ngăn ngừa xơ gan, giảm mỡ trong gan và cải thiện chuyển hóa rượu. Nhờ đó, bưởi có thể giúp phòng ngừa các bệnh lý về gan như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ. Ăn bưởi thường xuyên cũng có thể giảm các tác dụng tiêu cực của rượu đối với gan.

Quả lê gai

Quả lê gai là một loại quả xương rồng có thể ăn được, có tên khoa học là Opuntia ficus-indica. Quả lê gai có nhiều công dụng trong y học cổ truyền, như chữa loét, vết thương, mệt mỏi và bệnh gan. Quả lê gai cũng có tác dụng bảo vệ gan, giúp điều hòa nồng độ enzyme và cholesterol trong máu. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước ép quả lê gai có thể giảm thiệt hại oxy hóa và tổn thương gan do uống rượu. Nước ép quả lê gai cũng giúp duy trì mức độ chống oxy hóa và viêm ổn định trong gan.

Thực phẩm thực vật nói chung

Bơ và các loại rau củ quả khác là những nguồn cung cấp các hợp chất có lợi cho gan. Chúng giúp bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây hại, cải thiện chức năng gan và phòng ngừa các bệnh lý về gan. Sau đây là một số loại rau củ quả tốt cho gan, mọi người nên thêm vào thực đơn hàng ngày:

• Bơ: Chứa nhiều chất béo không no, giúp giảm mỡ trong gan và ngăn ngừa gan nhiễm mỡ. Bơ cũng chứa nhiều vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ gan khỏi các gốc tự do. Bơ còn có chứa glutathione, một chất giải độc tự nhiên, giúp gan loại bỏ các chất độc và thừa trong cơ thể.
• Cà rốt: Thực phẩm giàu beta-carotene, một loại chất chống oxy hóa có thể chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Cà rốt cũng chứa nhiều vitamin C, K, B6 và khoáng chất như kali, magie, canxi, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Cải xoăn: Loại rau thuộc họ cải, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho gan. Cải xoăn chứa nhiều glucosinolate, một loại hợp chất có khả năng kích hoạt các enzyme giải độc của gan. Cải xoăn cũng chứa nhiều vitamin C, E, K và folate, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa của gan.
• Củ dền: Loại củ có màu đỏ tươi, có vị ngọt và giàu dinh dưỡng. Củ dền chứa nhiều betalain có tác dụng bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây tổn thương. Củ dền cũng chứa nhiều sắt, magie, kẽm và vitamin B6, giúp cải thiện hoạt động của gan và máu.

Cá béo

Cá béo là một nguồn cung cấp axit béo omega-3, một loại chất béo tốt cho sức khỏe, giúp giảm viêm và nguy cơ bệnh tim. Cá béo cũng có ích cho gan, vì axit béo omega-3 có thể ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong gan, duy trì nồng độ enzyme ổn định, chống viêm và cải thiện khả năng đáp ứng với insulin.

Dầu ô liu

Dầu ô liu là một loại chất béo tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho gan và tim. Dầu ô liu giúp giảm mỡ trong gan, tăng độ nhạy insulin và ổn định nồng độ enzyme gan. Mỡ trong gan là một nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ. Do đó, dầu ô liu có thể phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ. Dầu ô liu cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm stress oxy hóa và bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây hại. Dầu ô liu có nhiều axit béo không bão hòa, một loại chất béo có lợi cho tim mạch. Thêm dầu ô liu vào thực đơn hàng ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe gan và tim.

Trên đây là những thông tin về ăn gì để có lá gan khỏe mạnh mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống của mình để giúp lá gan khỏe mạnh. Ngoài việc bổ sung các thực phẩm tốt cho gan, bạn cũng nên hạn chế sử dụng các thực phẩm và đồ uống có hại cho gan như đồ ăn nhiều dầu mỡ, thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống có đường, và rượu bia. Duy trì lối sống lành mạnh với chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục thường xuyên và ngủ đủ giấc cũng là những yếu tố quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe gan và phòng ngừa các bệnh gan. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số sản phẩm giải độc, bổ gan như Traly Arginin, Traly Kin-G, Traly Silymarin Bcomlex, Traly Silymarin.